2022년06월04일 68번
[수확후 품질관리론] 다음 수산발효식품 중 제조기간이 가장 긴 제품은?
- ① 멸치젓
- ② 멸치액젓
- ③ 명란젓
- ④ 가자미식해
(정답률: 알수없음)
문제 해설
제조기간이 가장 긴 제품은 "멸치액젓"입니다. 이는 멸치를 발효시켜 만든 액젓으로, 제조과정에서 멸치를 오랫동안 발효시켜야 하기 때문에 제조기간이 다른 수산발효식품보다 길어집니다.
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